Coucou à vous,
J’espère que vous avez passé de bonnes fêtes de fin d’année et que vous avez pu profiter de vos proches. Peu avant les vacances, je me suis rendu du côté de PANAM où mon meilleur ami s’est installé depuis maintenant 3 ans. J’en profite donc pour chercher de nouvelles adresses que je prends plaisir à vous partager.
On débute cet article par l’un des établissements les plus anciens. de Paris. Situé dans le 2e arrondissement (Rue de Marivaux) la Maison Favart fut construite en 1824 par Charles-Simon et Justine Favart L’hôtel a naturellement pris place face au célèbre Opéra-Comique dont le directeur n’est autre que M. Favart.
L’HÔTEL
La Maison est synonyme de charme à la française et nous emmène aux siècles des Lumières. Le couple a su créer une atmosphère sobre et singulière : c’est en franchissant ses portes ou en se rendant dans son salon au ton rose poudré que tout prend son sens. J’ai l’impression d’être plongé dans un autre temps. Pour vous imprégner davantage de La Maison Favart, je vous conseille, une tasse thé à côté de la cheminée. Avec les décorations de Noël, la magie y était encore plus belle. Ici, chacun des hôtes sera choyé d’une attention de chaque instant grâce aux équipes et au service de conciergerie disponible 24h/24h.
CHAMBRES
C’est dans l’une des 37 chambres et suites que j’ai déposé mes valises. La suite : « Boudoir suédois », une inspiration gustavienne, donne à cette suite un caractère à la fois sobre et élégant et crée une ambiance de cabinet propice à la réflexion. La sublime baignoire qui trône au milieu de la salle de bain est un appel à la détente et aux instants cocoonings.
L’ESPACE BIEN-ÊTRE
La Maison Favart a pensé un espace entièrement dédié au bien-être du corps et de l’esprit. Bain à cascade, salle de fitness et sauna offrent une pause intime et un moment de détente absolue dans une alcôve au secret soigneusement gardé.
Un moment hors du temps que j’ai pu passer dans cet établissement qui saura j’en suis sûr vous combler.
« La Maison Favart »
5 Rue de Marivaux, 75002 Paris
Site Internet : (ici)
On continue avec une adresse food que je vous recommande vivement et qui me rappelle les excellents bouchons lyonnais !
Il faudra se rendre dans le Quartier latin pour franchir les portes du restaurant « Le Louis Vins ». Ambiance brasserie chic des années 30 à l’atmosphère captivante : banquette noire, tables en bois et grands miroirs font du Louis Vins un lieu dans lequel je me sens déjà très bien. J’ai été accueilli et conseillé par le responsable de ces lieux qui était fier de nous présenter ses plus de 300 références de vins choisis avec goût et passion. C’est en scrutant de plus près l’incroyable carte que mes yeux se remplissent d’étoiles en y découvrant quelques petites pépites dont les noms font tourner la tête : Château Yqueme 1998, Château neuf du Pape 2013 domaines « Prémices Giraud » ou alors un Montrachet grand Cru – domaine « Henri Boillot » ( 850€ la bouteille). La sélection au verre est tout aussi intéressante et pour une adresse parisienne, le verre de vin proposé entre 7€ et 12€ est clairement abordable.
Je me laisse guider les yeux fermés et c’est avec un Bourgogne 2014 de chez Joseph Roty que nous débutons notre dîner. Il s’accorde divinement avec les huîtres. Les assiettes, chez Louis Vins, jouent la tradition en proposant des plats authentiques, qui donnent envie et nous régalent comme le Pot au feu de Légumes ou le succulent Agneau de Haute-Loire (ferme Emmanuel et Marion) que j’ai choisi pour plat principal.
Le dessert sera remplacé pour moi par une sélection de fromages accompagnée d’un Château neuf du Pape 2013 du domaine Prémices Giraud.
Et c’est avec de belles adresses comme celle-ci que j’aime la gastronomie française, le travail de bons produits qui sont si bien sublimés.
« Le Louis Vins »
9 Rue de La Montagne Sainte Geneviève, 75005 Paris
Site Internet : (ici)
